Все о шпинате: витамины, калорийность, польза и вред

Шпинат - травянистое растение семейства Амарантовые родом из Персии. Это один из самых полезных и питательных видов зелени, ведь в нем содержится множество витаминов, а вред от него минимален.

Шпинат

Шпинат: витамины, пищевая ценность

В шпинате содержатся витамины А, С, К, группы В (В3, В6 и В9), бета-каротин, токоферол, биотин. Также он богат и микроэлементами: железо, фосфор, кальций, магний, калий, марганец, селен, цинк.

В 100 граммах шпината содержится 22 килокалории. Пищевая ценность: 2,9 граммов белков, 0.4 грамма жиров и 3,6 граммов углеводов.

Шпинат: польза

1. Улучшается кровообращение благодаря хлорофиллу, близкому по составу к гемоглобину.

2. Секретин в шпинате полезен для желудка и поджелудочной железы.

3. Полезен для сердца и сосудов благодаря витаминам А, С и В, калию и магнию.

4. Оказывает положительное влияние на кишечник, оказывает противовоспалительный эффект.

5. Регулирует уровень сахара в крови.

6. Помогает при рахите, малокровии и анемии.

7. Повышает сопротивляемость организма к инфекциями и вирусам.

8. Помогает при нарушениях в работе нервной системы, переутомлении.

9. Полезен для зрения.

10. Поддерживает репродуктивную функцию у мужчин.

11. Оказывает на кожу омолаживающий эффект.

12. Является источником белка, который легко усваивается, что особенно важно для тех, кто по каким-либо причинам не ест мясо.

Употреблять шпинат нужно в свежем виде, тогда все витамины и микроэлементы сохраняются в полной мере. Хранить растение в холодильнике рекомендуется не более суток. Когда выбираете шпинат, обратите внимание на состояние листьев. Они должны быть свежие, яркие, не иметь темных пятен, гнили или плесени.

Польза и вред шпината

Шпинат: вред

Шпинат имеет некоторые противопоказания:

1. Мочекаменная болезнь (из-за избытка щавелевой кислоты)

2. Подагра

3. Заболевания печени и желчного пузыря

4. Нефрит

Также возможна и аллергическая реакция на шпинат, хоть это бывает и крайне редко.