Как сделать грибной суп. Рецепт от мастера.

Суп с грибами — подготовка продуктов

Для приготовления супа грибы нужно перебрать, тщательно промыть проточной холодной водой и почистить. Крупные модно порезать на части, мелкие кладутся в бульон целиком. После приготовления бульона грибы модно выловить шумовкой и обжарить, а затем снова отправить в суп. Поклонникам диетических блюд можно обойтись и без обжарки. Если в суп планируется положить сушеные грибы, то их предварительно стоит замочить в холодной воде на 3−4 часа, а только потом варить.

Для варки грибного супа потребуется кастрюля подходящего объема и сковорода для обжарки самих грибов или овощей (моркови, лука).

грибной суп

Что бы приготовить вкусный и сытный грибной суп, нам понадобиться совсем немного времени и усилий. Само же блюдо несмотря на свою простоту в приготовлении получится сытным и вкусным. Что бы добавить пикантности этому блюду, можно засушить сухарики из белого хлеба. Их так же можно просто поджарить на сковороде на масле. И конечно немного свежей зелени придадут свежести, а сметана откроет новую сливочную сторону этого супа.

Продукты:

0,5 кг свежих шампиньонов или 1 пачка замороженных

две луковицы

одна небольшая морковь

три картошины (или 200 гр вермишели)

соль (по вкусу)

зелень (по вкусу)

сметана (по вкусу)

грибной суп рецепт

Приготовление:

1. Для приготовления бульона нужно отварить грибы в подсоленной воде.

2. Для этого хорошо промойте шампиньоны, разрежьте их на четыре части. Отправляем их в кастрюлю, наполняем приемно тремя литрами воды и ставим на средний огонь.

3. После того, как закипит вода, убавляем огонь и периодически снимаем пенку. Готовим таким образом грибы час, немного посолите.

4. Пока варится наш суп, займемся подготовкой овощей. Чистим морковь и лук. Метко нарезаем и трем морковь на крупной терке. Обжариваем на раскаленном масле в течении трех-пяти минут.

5. После того как наши грибы готовились примерно час. Достаем грибы из бульона и нарезаем, как вам больше нравится. После этого обжариваем из еще немного вместе луком и морковью.

6.1 Картофель. Для того, что бы приготовить грибной суп с картофелем нужно. Почистить и нарезать его небольшими кубиками. Добавить к грибам примерно через тридцать минут после добавления в воду грибов. После того как картофель будет готов, добавьте грибы, лук и морковь.

6.2 Вермишель. Для приготовления супа с вермишелью, просто добавьте ее в самом конце и варите еще пять десять минут. Перед этим добавьте в воду пережаренные овощи.

7. Так варим суп, примерно, еще две-три минуты и убираем с плиты.

8. Что бы вкус у супа был насыщенный, дайте ему постоять и протомиться еще примерно пол часа просто под крышкой не на плите. Такой суп лучше всего подавать со свежей зеленью и нежной сметанкой.

Приятного аппетита!