Как приготовить вкусный суп пюре? Читайте лучший рецепт!

Тыквенный суп пюре

Суп-пюре из тыквы — классический рецепт любой книги рецептов. Уже давно известно, что тыква имеет ряд полезных свойств для организма человека. К тому же она низкокалорийна!

Полезные свойства тыквы:

— содержит в себе кладезь витаминов А, группу витаминов В, С и РР;

— богата железом, цинком, фосфором, калием, кальцием, магнием;

— способствует укреплению иммунитета;

— из-за высокого содержания железа;

— улучшает работу кишечного тракта;

— нормализует работу печение и поджелудочный железы;

— способствует снятию тошноты (полезно беременным девушкам во время токсикоза);

— улучшает работу почек и снимает отеки;

— снижает уровень холестерина в крови.

Многие думают, что не любят тыкву. На самом деле мы просто неправильно ее готовим. Попробуйте приготовить классический суп-пюре из тыквы и вы поймете, что тыква — это вкусно-о-о-о!

Классический тыквенный суп-пюре готовят на бульоне из овощей с добавлением малого количества сливок. Суп получается очень нежным и ароматным. Отлично согревает в холодные дни и поднимает настроение!

Что необходимо для приготовления супа-пюре?

— 1 кг тыквы;

— 1500 мл воды или овощного бульона;

— 2 луковицы;

— 1 морковь;

— 200 мл сливок;

— 1 зубчик чеснока;

— соль и перец по вкусу;

— мускатный орех по вкусу;

— сливочное масло.

Приготовление:

1. Для начала необходимо очистить тыкву и убрать из нее все семечки. Далее нарежьте тыкву крупными квадратиками.

2. Почистите морковь и так же нарежьте кубиком.

3. Берем большую кастрюлю, складываем в нее тыкву и морковь. Заливаем водой на 1 см выше овощей и ставим вариться на средний огонь. Варим до готовности.

4. Очистите репчатый лук и нарежьте кубиком.

5. Очистите чеснок и мелко нарубите.

6. На разогретую сковороду кладем сливочное масло. На нем надо обжарить лук и чеснок до легкого золотистого цвета.

7. Все овощи (тыква, морковь и лук с чесноком) пробиваем с помощью блендера. Добавляем к ним сливки и ставим на средний огонь. Тушим.

8. Если вы считаете, что суп пюре из тыквы получается достаточно густым, то необходимо разбавить его водой или овощным бульоном.

9. Солим и перчим суп пюре по вкусу, варим еще буквально пару минут.

10. Готово! Подавать тыквенный суп пюре можно, присыпав укропом, с гренками.

Шпаргалка: как почистить тыкву?

Вам понадобятся нож, овощечистка и большая ложка.

Шаг 1. Разрежьте тыкву на две части.

Шаг 2. Столовой ложкой удалите из сердцевины все семена.

Шаг 3. Разрезать тыкву на более мелкие сегменты и очистить каждый с помощью овощечистки или срезать кожуру ножом.

Шаг 4. Очищенную тыкву нарежьте на необходимой формы кусочки.