Как приготовить вкусную пасху: ТОП 5 рецептов

Что приготовить на Пасху? Куличи, яйца и, конечно, творожную пасху - вкусное, нежное блюдо, которое обязательно должно быть на праздничном столе. Существует множество вариантов ее приготовления, и в этой статье мы рассмотрим 5 способов, как приготовить пасху из творога в домашних условиях.

Что приготовить на Пасху

Пасха с изюмом и цукатами

Нам понадобится:

Творог (лучше жирный) - 400 грамм

Сахар - 100-150 грамм

Желток - 1 штука

Сливочное масло - 100 грамм

Сливки 33% - 200 мл

Ванильный сахар - 1 чайная ложка

Изюм - 0,5 стакана

Цукаты - горсть

1. Творог протираем через сито. Если он слишком водянистый, то перед этим заворачиваем в марлю и оставляем на ночь в холодильник под прессом.

2. Размягченное сливочное масло протираем с желтком

3. Сливки взбиваем с обычным и ванильным сахаром

4. Изюм ошпариваем кипятком, подсушиваем, цукаты нарезаем мелко.

5. Смешиваем творог, масло с желтком, сливки с сахаром, изюм и цукаты.

6. Форму для пасхи застилаем влажной марлей так, чтобы края свисали. Творожную массу выкладываем в форму, утрамбовываем, накрываем краями марли и ставим сверху блюдечко с небольшим грузом. Убираем пасху в холодильник на сутки.

7. Готовую пасху вынимаем из формы, снимаем марлю, украшаем изюмом или цукатами.

Как приготовить пасху в домашних условиях с изюмом и цукатами

Шоколадная пасха

Нам понадобится:

Жирный творог - 1 кг

Желтки - 8 штук

Сливочное масло - 200 грамм

Жирные сливки - 1 стакан

Темный шоколад 70% - 50 грамм

Сахарная пудра - 250 грамм

Апельсиновый ликер - 1 столовая ложка

Апельсиновые цукаты - чуть меньше стакана

1. Желтки взбиваем с сахаром до образования пышной массы. Добавляем сливки, снова взбиваем.

2. Ставим полученную массу на огонь и доводим до кипения. Добавляем протертый через сито творог, масло, ликер и тщательно перемешиваем.

3. Шоколад растапливаем и добавляем в творожную смесь. Взбиваем.

4. Добавляем цукаты, перемешиваем, выкладываем массу в форму с марлей и ставим под пресс в холодильник.

5. Украшаем готовую пасху шоколадом и цукатами.

Как приготовить пасху из творога с шоколадом и цукатами

Пасха с курагой

Нам понадобится:

Творог - 1 кг

Сливочное масло - 100 грамм

Сметана - 100 грамм

Сливки - 100 мл

Желтки - 4 штуки

Сахар - 1 стакан

Ванильный сахар - 1,5 столовые ложки

Мед - 3 столовые ложки

Курага - 150 грамм

Лимон - 1 штука

Коньяк - 2 столовые ложки

1. Натираем на терке или нарезаем цедру лимона.

2. Курагу промываем, сушим и замачиваем на несколько минут в коньяке. Затем мелко нарезаем.

3. Творог протираем через сито, добавляем курагу и лимонную цедру.

4. Смешиваем сливки, 2 желтка, мед и ванильный сахар, ставим на водяную баню и варим 3-4 минуты.

5. Оставшиеся желтки протираем с сахаром, добавляем растопленное масло и сметану. Взбиваем.

6. В творог добавляем обе массы и перемешиваем. Укладываем в форму, утрамбовываем, накрываем марлей и под грузом ставим в холодильник.

7. Через сутки готовую пасху извлекаем из формы, по желанию украшаем курагой, лимонными дольками, изюмом и т.д.

Как приготовить пасху с курагой в домашних условиях

Царская пасха

Нам понадобится:

Творог 18% жирности - 1 кг

Сливочное масло - 400 грамм

Жирные сливки - 300 грамм

Желтки - 6 штук

Темный шоколад - 50 грамм

Сахарная пудра - 400 грамм

Цукаты - 100 грамм

Изюм - 100 грамм

Кешью или миндаль - 100 грамм

Засахаренная или сушеная вишня (по желанию) - 100 грамм

Ванилин - 12 грамм

1. Изюм, вишню и цукаты заливаем кипятком примерно на 10 минут. Затем сливаем, сушим на бумажном полотенце, вишню и цукаты измельчаем. Также чуть обжариваем и измельчаем орехи. Шоколад растапливаем.

2. Масло протираем с сахарной пудрой, взбиваем, по одному добавляя яичные желтки.

3. В полученную массу добавляем протертый творог, ванилин, изюм, вишню, цукаты, орехи и шоколад, перемешиваем.

4. На низкой скорости взбиваем сливки, аккуратно вводим их в творожную массу, постоянно помешивая.

5. Выкладываем массу в форму, утрамбовываем, ставим в холодильник. Через сутки достаем и украшаем по желанию.

Как приготовить пасху из творога с орехами

Лимонная пасха

Нам понадобится:

Творог - 1 кг

Яйца - 9 штук

Сливочное масло - 250 грамм

Сметана 20% жирности - 200 мл

Жирные сливки - 200 мл

Лимон - 1 штука

Рубленый миндаль - 50 грамм

Изюм - 50 грамм

1. Творог протираем через сито, добавляем масло, перемешиваем, на небольшом огне доводим почти до кипения, снимаем с плиты.

2. Когда масса чуть остынет, добавляем яйца по одному и взбиваем.

3. Цедру половины лимона натираем на мелкой терке, цедру второй половины нарезаем тонкими дольками.

4. В творожную массу добавляем цедру, лимонный сок, сметану, сливки, орехи и изюм, перемешиваем.

5. Массу выкладываем в форму с марлей, ставим под груз в холодильник на сутки.

6. Готовую пасху украсьте дольками лимона.

Как приготовить лимонную пасху в домашних условиях