Как приготовить торт дома: лучшие рецепты!

Торт - это всегда приятно и вкусно, а еще лучше, когда он приготовлен своими руками. Как приготовить торт в домашних условиях? Воспользуйтесь нашими рецептами и порадуйте себя, свою семью или гостей на празднике!

Как приготовить торт в домашних условиях

Рецепты тортов

“Наполеон”

Ингредиенты:

Мука - 3 стакана + 150 грамм для крема

Сливочное масло - 250 грамм

Разрыхлитель теста - 1 пакетик

Молоко - 1,2 литра

Яйца - 5 штук

Коньяк - 10 мл

Сахар - 400 грамм

Ванильный сахар - 1 чайная ложка

Соль - на кончике ножа

Способ приготовления:

1. Масло порубите ножом, добавьте муку с разрыхлителем, замесите тесто. Разделите его на 12 частей и поставьте в холодильник примерно на час.

2. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тонкие коржи из каждого куска теста. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, по 5-7 минут. Перед этим проткните коржи вилкой в нескольких местах.

3. Отделите желтки от белков, к желткам добавьте обычный и ванильный сахар, коньяк и муку. Тщательно перемешайте.

4. В кастрюлю налейте молоко и доведите до кипения, затем огонь убавьте. Вливайте яичную смесь тонкой струйкой, постоянно размешивая.

5. Варите до загустения, следите, чтобы крем не закипел. Затем снимите его с огня и дайте остыть.

6. Один корж измельчите, чтобы получилась крошка. Все остальные промажьте кремом и уложите друг на друга. Затем бока и верх готового торта также обмажьте кремом и посыпьте крошкой. Приятного аппетита!

Рецепт торта "Наполеон"

“Прага”

Ингредиенты:

Яйца - 7 штук (6 для теста, 1 для крема)

Сахар - 150 грамм

Сливочное масло - 280 грамм (30 для теста, 200 для крема, 50 для глазури)

Какао - 50 грамм (30 для теста, 20 для крема)

Мука - 120 грамм

Вода - 1 столовая ложка

Сгущенное молоко - 120 грамм

Ванилин - 1 щепотка

Шоколад - 70 грамм

Абрикосовое повидло - 50 грамм

Способ приготовления:

1. Отделите белки от желтков (6 штук), белки взбейте до пиков, добавьте 75 грамм сахара.

2. К желткам также добавьте 75 грамм сахара и взбейте, пока они не станут светлыми.

3. К желткам медленно добавляйте белки, аккуратно перемешивая.

4. В муку всыпьте какао, перемешайте. Постепенно введите их в яйца с сахаром, перемешивайте сверху вниз.

6. Масло растопите и влейте в тесто, размешайте.

7. В форму вылейте тесто и выпекайте полчаса в разогретой до 200 градусов духовке, затем остудите.

8. Приготовьте крем: желток отделите от белка, добавьте к нему воду, сгущенку и ванилин. Варите на водяной бане до загустения.

9. Масло взбивайте, пока оно не станет пышным, добавьте к нему желток со сгущенкой, туда же отправьте какао, взбейте.

10. Бисквит разделите на 3 части. Два коржа промажьте кремом и положите их друг на друга. Третий уложите сверху и намажьте абрикосовым джемом. Им же обмажьте бока торта.

11. Охладите “Прагу” в холодильнике в течение 30 минут.

12. Шоколад разделите на кусочки и растопите на водяной бане с маслом.

13. Покройте торт глазурью, украсьте остатками крема.

Рецепт торта "Прага"

Медовик

Ингредиенты:

Мед - 2 столовые ложки

Яйца - 2 штуки

Сливочное масло - 100 грамм

Сметана - 2 стакана

Мука - 420 грамм

Сахар - 1,5 стакана

Ванильный сахар - 2 чайные ложки

Способ приготовления:

1. Размягченное масло взбейте с медом. Добавляйте по одному яйца, продолжая взбивать.

2. В смесь всыпьте муку с разрыхлителем, замесите тесто.

3. Разделите тесто на 6 частей, раскатайте коржи.

4. Выпекайте коржи в духовке при 180 градусах по 5-7 минут.

5. Приготовьте крем: сметану взбейте с обычным и ванильным сахаром.

6. Все коржи уложите друг на друга, промазывая каждый кремом.

7. Обрезки теста измельчите, полученной крошкой посыпьте верх и бока торта.

8. Оставьте торт на пару часов, чтобы он пропитался.

Рецепт торта "медовик"