Как приготовить самую вкусную отбивную из свинины? Лучший рецепт!

Отбивная - отличный вариант мясного блюда, ведь это не только очень вкусно, но еще и просто! Добавьте гарнир по вкусу и получите сытный и ароматный обед или ужин. Предлагаем вам рецепт отбивной из свинины, по которому ее сможет приготовить любая хозяйка.

Как приготовить отбивную из свинины

Как приготовить отбивную из свинины?

Ингредиенты:

Мякоть свинины - 0,8 кг

Яйца - 2 штуки

Молоко или сливки - 0,5 стакана

Мука - 0,5 стакана

Панировочные сухари (или подсушенный белый хлеб) - 1-1,5 стакана

Чеснок - 2-3 зубчика

Соль, молотый перец - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Способ приготовления:

1. Для того, чтобы приготовить отбивные, можно взять мясо практически с любого места отруба, например, окорок или лопатка. Подойдет как охлажденная, так и размороженная свинина. Мясо нарежьте поперек волокон на куски толщиной примерно 1 см.

2. Оберните ломти свинины пищевой пленкой, положите на плоскую поверхность и отбейте с обеих сторон.

3. Молоко или сливки налейте в глубокую тарелку или миску. Поместите туда куски свинины.

4. Измельчите чеснок, добавьте его в панировочные сухари, посолите, поперчите по желанию, перемешайте. Сухари можно приготовить самостоятельно из подсушенного белого хлеба, раскатав кусочки скалкой.

5. Приготовьте яичный кляр. Для этого в отдельной емкости взбейте вилкой яйца. Также посолите и поперчите по желанию.

6. В плоское блюдо насыпьте муку тонким слоем.

7. Кусок свинины достаньте из молока/сливок, окуните полностью в яйцо, потом в муку, снова в яйцо, а затем в панировочные сухари. Проделайте эту процедуру с каждым ломтем мяса.

8. Жарьте отбивные на сковороде с заранее разогретым растительным маслом. На каждую сторону уходит примерно по 3 минуты, но все зависит от толщины кусков. Перед тем, как выкладывать на сковородку новые куски свинины, убирайте оставшуюся от предыдущих муку и панировку.

9. Отбивные из свинины готовы. Приятного аппетита!

Свиная отбивная рецепт