Как быстро и правильно разморозить мясо?

Не всегда у нас есть возможность купить охлажденное мясо и сразу его приготовить. Тогда на помощь приходит заморозка – самый простой способ хранить мясо долгое время. Казалось бы, что сложного в том, чтобы разморозить говядину, свинину или курицу? Однако и здесь есть несколько правил.

Как разморозить мясо

Как разморозить мясо в холодильнике?

Размораживание в холодильнике – самый правильный способ. Так мясо не утрачивает свои полезные свойства и эластичность. Итак, если мясо было в заводской упаковке, осмотрите его на предмет повреждений. Если они есть, то заверните мясо в пищевую пленку. Положите его на полку в холодильнике, предварительно постелив туда салфетки или бумажное полотенце. Оставьте на несколько часов, чтобы правильно определить время, умножьте вес мяса на 8.

Как разморозить мясо в холодной воде?

Если вам нужно разморозить мясо как можно быстрее, то можно воспользоваться холодной водой. В емкость наберите холодную воду, на ее дно поместите мясо, плотно завернутое в вакуумную упаковку или пищевую пленку. Откройте кран с холодной водой и подержите мясо под струей, пока оно не станет эластичным.

Теперь перейдем к более быстрым, но менее правильным способам разморозки.

Как разморозить мясо в микроволновке?

Разморозка мяса в микроволновке – безопасный способ, но оно становится жестковатым и теряет вкус. Кусок мяса положите в емкость, накройте сверху тарелкой и уберите в микроволновку на 3 минуты. Затем переверните на другую сторону и проделайте то же самое. Повторить эту процедуру нужно несколько раз, обычно на все уходит от 15 до 30 минут.

Как разморозить мясо в духовке?

К этому методу можно прибегать только в крайних случаях, потому что мясо под воздействием тепла в духовке становится сухим. Если все же разморозить его надо как можно быстрее, то разогрейте духовку до 30-35 градусов, поставьте туда мясо, и уже через несколько минут лед растопится.

Как разморозить мясо в мультиварке?

Чтобы разморозить мясо в мультиварке, положите его в самый низ и включите режим готовки на пару. Когда мясо чуть подтает, переложите его на уровень выше, и так далее. Пар увлажняет мясо, поэтому оно не будет сухим. Однако вкус его станет хуже, поэтому этот способ тоже не является правильным.