Готовим роллы дома. Просто и очень вкусно!

Роллы в домашних условиях

Чаще всего возникает много вопросов именно во время начала приготовления ролл дома: а какой рис выбрать, а как его варить, а как свернуть и нарезать потом, как подать или украсить? Любая хозяйка, в нашем современном обществе, хоть раз пыталась приготовить роллы.

В Азиатских странах любой подросток за пару минут приготовит вам наивкуснейшие роллы, суши или кимбап (рулеты с разнообразной питательной начинкой). Сегодня при помощи этой статье вы научитесь готовить самые вкусные роллы, быстро и не прилагая больших усилий.

Ингредиенты для приготовления роллов:

1. Рис – 250-300 грамм (один стакан)

2. Водоросли нори (одна упаковка 5 или 10 штук)

3. Филе вашей любимой рыбы

4. Рисовый уксус (четыре столовые ложки)

5. И по вкусу добавки (васаби, соевый соус, соус терияки, маринованный имбирь).

Приготовление ролл дома.

Пошаговое приготовление роллов в домашних условиях:

1 ШАГ: Варка риса

- Промываем рис. Промывать рис необходимо до тех пор, пока вода станет прозрачной.

- Варим. Выбираем глубокую кастрюлю, выкладываем туда рис, заливаем водой 1 к 1,5, это примерно на 2 фаланги выше риса. Как только вода впитается при варке в рис, на поверхности появятся дырочки, как только они появились, снимите вашу кастрюльку с огня и дайте постоять рису около пятнадцати минут.

2 ШАГ: Приготовление начинки и заправки

- В рисовом уксусе растворите сахар и соль.

- Нарежьте остальные ингредиенты для начиночки роллов полосками.

- Берем контейнер, выложить рис туда, заправляем рисовым уксусом с растворенным в нем сахаром и солью. Перемешиваем, разравниваем и даем остыть и настояться около пятнадцати минут.

3 ШАГ: Формировка роллов

- Подготавливаем циновку (бамбуковый коврик), оберните его пищевой пленкой, чтобы потом не пришлось мыть.

- Кладем на циновку лист нори блестящей сторонкой вниз.

- Распределите рис по поверхности листа нори тонким плотным слоем, оставляя от каждого края по пол сантиметра, а сверху отступите один сантиметр. Высота рисового слоя не должна превышать один сантиметр

- На рис укладываем начинку ближе к нижнему краю. Кстати, к рыбке вы можете добавить огурчик, авокадо или творожный сыр.

- Закрутите ролл, смочите верхний край водой и прижмите к роллу, таким образом, он склеится, и ваш ролл не развалится. Помните, что делать ролл необходимо крепким, прокатите его вперед назад, чтобы он стал плотным.

4 ШАГ: Нарезка роллов

- Правильная нарезка роллов – это искусство, которое вы постигните с опытом. Всё должно быть максимально красиво и ничего не разваливаться.

Окунаем нож в уксусную воду перед тем как разрезать, это поможет с легкостью разрезать ваш ролл не развалив его.

Как сделать роллинки одинаковыми?

1. Разрежьте ролл пополам.

2. И каждую отдельную часть разрежьте на три части, смачивая при этом нож.

5 ШАГ: Подача

Подавать его можете с небольшими закусками типа корейской острой морковки, спаржи, маринованного имбиря и, конечно же, не забудьте про вкусные соусы, такие как терияки или соевый.

Приятного аппетита!