Блюда со шпинатом: лучшие рецепты

Шпинат – один из самых распространенных, полезных и питательных видов зелени. Он обладает массой полезных свойств, поэтому важно включать его в свой рацион. Рассмотрим несколько интересных рецептов блюд из шпината.

Рецепты со шпинатом

Шпинат: рецепты блюд

Фриттата

Ингредиенты:

Свежий шпинат – 250-300 грамм

Чеснок – 1 зубчик

Репчатый лук – 1 штука

Яйца – 9 штук

Козий сыр – 60 грамм

Пармезан – 30 грамм

Молоко – 2 столовые ложки

Оливковое масло – 2 столовые ложки

Черный молотый перец и соль – по вкусу

1. Взбиваем молоко, яйца и пармезан венчиком. Добавляем соль и перец по вкусу.

2. Нарезаем мелко лук и обжариваем на сковороде на оливковом масле минут 5. Измельчаем чеснок, добавляем к луку.

3. Шпинат рубим ножом, постепенно добавляем к луку и чесноку, тушим, пока шпинат не уменьшится в объеме.

4. Заливаем овощи ранее приготовленной яичной смесью, разравниваем. Козий сыр режем на кусочки, раскладываем сверху. Под крышкой готовим 10-13 минут на маленьком огне.

5. Духовку разогреваем до 180 градусов и переставляем туда фриттату. Ждем несколько минут, пока она не подрумянится.

Фриттата со шпинатом

Шпинат с беконом и соусом

Ингредиенты:

Свежий шпинат – 400 грамм

Бекон – 3-4 полоски

Чеснок – 1 зубчик

Лук – 1 штука

Мука – 2 столовые ложки

Сливочное масло – 2 столовые ложки

Молоко – 240 мл

Мускатный орех – 1 щепотка

Соль и черный молотый перец – по вкусу

1. Шпинат опускаем в кипяток на 1 минуту. Затем откидываем на дуршлаг и споласкиваем под холодной водой. Отжимаем и режем шпинат ножом.

2. Бекон нарезаем кусочками и обжариваем до появления жира. Лук тоже нарезаем, чеснок измельчаем и добавляем к бекону, перемешиваем.

3. Готовим соус. Масло растапливаем в кастрюле, всыпаем муку, постоянно помешивая. Минуты 2 варим, затем вливаем молоко.

4. Шпинат и бекон с луком и чесноком выкладываем в соус. Добавляем мускатный орех, соль, перец, перемешиваем. Доводим до кипения. Превращаем смесь в пюре блендером, украшаем перед подачей сливками.

Шпинат с беконом под соусом

Курица со шпинатом в соусе

Ингредиенты:

Куриные грудки – 2 штуки

Куриный бульон – 180 мл

Тертая моцарелла – 100 грамм

Тертый пармезан – 50 грамм

Нежирные сливки – 240 мл

Шпинат – 250 грамм

Лук – 1 штука

Чеснок – 2 зубчика

Паприка – 2 чайные ложки

Оливковое масло – 2-3 столовые ложки

Соль и черный молотый перец – по вкусу

1. Куриные грудки делим пополам, натираем паприкой, перцем и солью. Половину масла разогреваем на сковороде, обжариваем курицу с каждой стороны минут по 8.

2. Лук нарезаем мелко, обжариваем на оставшемся масле, помешивая. Чеснок тоже измельчаем и добавляем к луку, готовим еще минуту. Добавляем шпинат, ждем, пока он не уменьшится в объеме.

3. Вливаем в овощную смесь бульон, сливки, добавляем соль и перец, тушим 3 минуты. Также всыпаем моцареллу, пармезан, перемешиваем, пока сыр не расплавится.

4. Курицу поливаем приготовленным соусом и готовим еще минут 5 на сковороде.

Курица со шпинатом

Фаршированный лосось

Ингредиенты:

Лосось – 4 филе

Замороженный шпинат – 80-100 грамм

Лимон – ½ штуки

Сливочный сыр – 220 грамм

Тертая моцарелла – 50 грамм

Оливковое масло – 2-3 столовые ложки

Сушеный чеснок – ¼ чайной ложки

Молотый перец чили, черный перец и соль – по вкусу

1. Шпинат размораживаем, отжимаем. Смешиваем шпинат с моцареллой, сливочным сыром, чесноком, чили и солью.

2. На филе делаем продольные надрезы, начиняем смесью.

3. Рыбу натираем солью и перцем. Обжариваем в сковороде на разогретом масле минут по 6 с каждой стороны.

Фаршированный шпинатом лосось

Молочный смузи

Ингредиенты:

Молоко – 240 мл

Натуральный йогурт – 250 грамм

Шпинат – 60-80 грамм

Киви – 3 штуки

Банан – 1 штука

1. Молоко со шпинатом смешиваем в блендере.

2. Киви и банан нарезаем кусочками, добавляем их в молоко со шпинатом. Туда же отправляем йогурт и взбиваем до однородной консистенции.

Смузи со шпинатом