Шпинат – один из самых распространенных, полезных и питательных видов зелени. Он обладает массой полезных свойств, поэтому важно включать его в свой рацион. Рассмотрим несколько интересных рецептов блюд из шпината.
Шпинат: рецепты блюд
Фриттата
Ингредиенты:
Свежий шпинат – 250-300 грамм
Чеснок – 1 зубчик
Репчатый лук – 1 штука
Яйца – 9 штук
Козий сыр – 60 грамм
Пармезан – 30 грамм
Молоко – 2 столовые ложки
Оливковое масло – 2 столовые ложки
Черный молотый перец и соль – по вкусу
1. Взбиваем молоко, яйца и пармезан венчиком. Добавляем соль и перец по вкусу.
2. Нарезаем мелко лук и обжариваем на сковороде на оливковом масле минут 5. Измельчаем чеснок, добавляем к луку.
3. Шпинат рубим ножом, постепенно добавляем к луку и чесноку, тушим, пока шпинат не уменьшится в объеме.
4. Заливаем овощи ранее приготовленной яичной смесью, разравниваем. Козий сыр режем на кусочки, раскладываем сверху. Под крышкой готовим 10-13 минут на маленьком огне.
5. Духовку разогреваем до 180 градусов и переставляем туда фриттату. Ждем несколько минут, пока она не подрумянится.
Шпинат с беконом и соусом
Ингредиенты:
Свежий шпинат – 400 грамм
Бекон – 3-4 полоски
Чеснок – 1 зубчик
Лук – 1 штука
Мука – 2 столовые ложки
Сливочное масло – 2 столовые ложки
Молоко – 240 мл
Мускатный орех – 1 щепотка
Соль и черный молотый перец – по вкусу
1. Шпинат опускаем в кипяток на 1 минуту. Затем откидываем на дуршлаг и споласкиваем под холодной водой. Отжимаем и режем шпинат ножом.
2. Бекон нарезаем кусочками и обжариваем до появления жира. Лук тоже нарезаем, чеснок измельчаем и добавляем к бекону, перемешиваем.
3. Готовим соус. Масло растапливаем в кастрюле, всыпаем муку, постоянно помешивая. Минуты 2 варим, затем вливаем молоко.
4. Шпинат и бекон с луком и чесноком выкладываем в соус. Добавляем мускатный орех, соль, перец, перемешиваем. Доводим до кипения. Превращаем смесь в пюре блендером, украшаем перед подачей сливками.
Курица со шпинатом в соусе
Ингредиенты:
Куриные грудки – 2 штуки
Куриный бульон – 180 мл
Тертая моцарелла – 100 грамм
Тертый пармезан – 50 грамм
Нежирные сливки – 240 мл
Шпинат – 250 грамм
Лук – 1 штука
Чеснок – 2 зубчика
Паприка – 2 чайные ложки
Оливковое масло – 2-3 столовые ложки
Соль и черный молотый перец – по вкусу
1. Куриные грудки делим пополам, натираем паприкой, перцем и солью. Половину масла разогреваем на сковороде, обжариваем курицу с каждой стороны минут по 8.
2. Лук нарезаем мелко, обжариваем на оставшемся масле, помешивая. Чеснок тоже измельчаем и добавляем к луку, готовим еще минуту. Добавляем шпинат, ждем, пока он не уменьшится в объеме.
3. Вливаем в овощную смесь бульон, сливки, добавляем соль и перец, тушим 3 минуты. Также всыпаем моцареллу, пармезан, перемешиваем, пока сыр не расплавится.
4. Курицу поливаем приготовленным соусом и готовим еще минут 5 на сковороде.
Фаршированный лосось
Ингредиенты:
Лосось – 4 филе
Замороженный шпинат – 80-100 грамм
Лимон – ½ штуки
Сливочный сыр – 220 грамм
Тертая моцарелла – 50 грамм
Оливковое масло – 2-3 столовые ложки
Сушеный чеснок – ¼ чайной ложки
Молотый перец чили, черный перец и соль – по вкусу
1. Шпинат размораживаем, отжимаем. Смешиваем шпинат с моцареллой, сливочным сыром, чесноком, чили и солью.
2. На филе делаем продольные надрезы, начиняем смесью.
3. Рыбу натираем солью и перцем. Обжариваем в сковороде на разогретом масле минут по 6 с каждой стороны.
Молочный смузи
Ингредиенты:
Молоко – 240 мл
Натуральный йогурт – 250 грамм
Шпинат – 60-80 грамм
Киви – 3 штуки
Банан – 1 штука
1. Молоко со шпинатом смешиваем в блендере.
2. Киви и банан нарезаем кусочками, добавляем их в молоко со шпинатом. Туда же отправляем йогурт и взбиваем до однородной консистенции.
uPages рекомендует
Как я прыгнула с парашютом
Моя история
Отдохнуть в Милане и не разориться?
Странствия
Заброшенная «Пирамида»: частица советского прошлого на краю света
Странствия
Как собирают потребительские Big Data лидеры интернет-рынка?
Технологии
Почему люди так жаждут быть обманутыми?
Психология
Вожди, дожди, терраса
Находки
Скажи, куда ты ходишь, и я скажу, кто ты
Технологии
Memento mori: 6 радикальных лекарств от лени
Рекомендую
Как пиарить музыкальный проект с нулевым бюджетом
Профессия