Летние десерты без выпечки: лучшие рецепты

Летом, во время жары, очень не хочется включать духовку. А ведь порой так хочется побаловать себя и своих близких чем-нибудь вкусным! Поэтому предлагаем вашему вниманию подборку рецептов вкусных летних десертов без выпечки.

Летние десерты без выпечки

Рецепты десертов без выпечки

Шоколадный торт с клубникой

Ингредиенты:

Шоколадное бисквитное печенье - 25-30 штук

Сливочное масло - 5 столовых ложек

Сливочный сыр - 120 грамм

Густые сливки - 120 мл

Свежая клубника - 500 грамм

Клубничный джем - 600 мл

Темный растопленный шоколад - 250 грамм

Сахарная пудра - 120 грамм

Способ приготовления:

1. Шоколадное печенье измельчите в блендере или кухонном комбайне.

2. Смешайте печенье с размягченным сливочным маслом, взбейте.

3. Массу выложите на дно формы.

4. Сыр смешайте со сливками и сахарной пудрой. Взбейте до консистенции густого крема.

5. Крем смешайте с джемом. Выложите в форму наверх печенья.

6. Полейте торт шоколадом и украсьте клубникой.

Шоколадный торт с клубникой

Творожный пирог

Ингредиенты:

Жирный творог - 500 грамм

Сливочное масло - 60 грамм

Яйцо - 3 штуки

Бисквитное печенье - 200 грамм

Сахар - 100 грамм

Лайм - ½ штуки

Способ приготовления:

1. Измельчите печенье, смешайте его с размягченным сливочным маслом.

2. Маслом смажьте форму для пирога и равномерно выложите в нее печенье.

3. Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с сахаром, пока масса не станет светлой.

4. Протертый творог смешайте с желтками и сахаром. Добавьте сок половины лайма.

5. Творожную массу выложите на печенье и уберите пирог в морозильник на 3 часа.

Творожный пирог

Малиновые чизкейки

Ингредиенты:

Бисквитное печенье - 200 грамм

Малина - 350 грамм

Малиновый джем - 100 грамм

Сливочный сыр - 350 грамм

Сливки 33-35% - 200 мл

Лимонный сок - 1 столовая ложка

Сахар - 3 столовые ложки

Способ приготовления:

1. Сыр взбейте с сахаром в миксере до однородности.

2. Влейте в сыр с сахаром сливки и перемешайте. Взбивайте еще 2 минуты на максимальной скорости.

3. Добавьте к массе лимонный сок и перемешайте.

4. Печенье измельчите, разделите на несколько частей в зависимости от того, сколько мини-чизкейков вы хотите сделать.

5. Крошку выложите на дно формочек. Сверху выкладывайте слоями сырную массу, малину и джем, чередуя их между собой.

6. Чизкейк уберите в холодильник на 2 часа.

Малиновые чизкейки

Тирамису с черешней

Ингредиенты:

Печенье савоярди - 8 штук

Сливочный творожный сыр - 250 грамм

Эспрессо - 200 мл

Ром, коньяк или ликер - 1 столовая ложка

Черешня - 200 грамм

Горький шоколад - 1 плитка

Сахар - 2 столовые ложки

Ванильный сахар - 1 пакетик

Какао - для украшения

Способ приготовления:

1. Черешню вымойте, удалите косточки, просушите.

2. Выложите черешню в миску, добавьте сыр, сахар, взбейте до однородной массы.

3. Приготовьте и охладите кофе с ромом.

4. Печенье обмакивайте в кофе и выкладывайте его на дно бокалов или креманок. Сверху кладите черешню, крем, потом снова печенье и крем.

5. Украсьте тирамису какао и натертым шоколадом.

Тирамису с черешней

Фруктово-ягодный творожный десерт

Ингредиенты:

Мягкий творог - 500 грамм

Сметана 10% - 300 грамм

Фрукты или ягоды - по вкусу

Сахар - по вкусу

Желатин - 30 грамм

Способ приготовления:

1. Творог перемешайте со сметаной и сахаром.

2. Желатин залейте водой, подождите 10 минут. Затем поставьте на медленный огонь и помешивайте, не доводя до кипения, пока он не растворится.

3. Желатин влейте в творожную массу, размешайте.

4. Фрукты или ягоды выложите в форму, залейте смесью и уберите в холодильник на пару часов.

Фруктово-ягодный творожный десерт

Десерт из маршмеллоу с шоколадом

Ингредиенты:

Темный шоколад - 350 грамм

Какао-порошок - 1 чайная ложка

Растворимый кофе - ½ чайной ложки

Сливки - 250 грамм

Маршмеллоу - 200 грамм

Ванильное мороженое

Способ приготовления:

1. Шоколад мелко порубите, добавьте к нему какао и кофе.

2. Сливки доведите до кипения среднем огне.

3. В сливки выложите шоколадную смесь, подождите несколько секунд, чтобы шоколад размягчился, и взбейте.

4. Маршмеллоу разложите по чашкам или формочкам и залейте получившимся кремом. Украсьте мороженым.

Десерт из маршмеллоу с шоколадом

Кофейная гранита

Ингредиенты:

Эспрессо - 500 мл

Сахар - 6 столовых ложек

Ванильный сахар - 1 пакетик

Сливки 33% - 220 мл

Способ приготовления:

1. В готовый кофе добавьте сахар, размешайте, перелейте в форму побольше.

2. Уберите кофе в морозильник на 2-4 часа, иногда перемешивайте вилкой, чтобы образовались кусочки.

3. Взбейте сливки до пиков, выложите часть на дно бокала, сверху положите граниту, украсьте сливками.

Кофейная гранита