Как варить кофе на плите?

Кофе – это напиток, который настолько сильно распространён, что приборов, с помощью которых можно его приготовить, очень много. И к каждому прибору нужен особый подход и свои способы приготовления кофе. В этой статье мы рассмотрим варианты варки кофе на плите.

На самом деле их не так много, основными считаются приготовление в турке и в гейзерной кофеварке. Если у вас нет ни того ни другого, вы можете приготовить в кастрюле или в ковшике.

Проведем разбор основных способов приготовления, остальные два варианта варятся также как в турке.

1. В Турке

Наливаем в турку холодную очищенную воду. Ставим на маленький огонь. А дальше начинается полная импровизация: любите сахар – добавьте пару ложек, именно на этом этапе стоит добавить специи, так они раскроют все свои ароматы. Выбираем кофе – лучше всего выбрать мелкого помола, так он лучше отдает свои ароматы и кофе заваривается крепким. Расчёт чайных ложек 2,5 на 100 мл воды в турке. Насыпьте кофе так, чтобы оно не смешивалось с водой, не перемешивайте, постепенно молотый кофе сам опустится. Постепенно на поверхности будет образовываться «крышечка» ее нарушать нельзя, именно так сохраняется необходимая крепость и аромат напитка. Не давайте напитку закипеть. Как только вода начинает закипать – снимите турку с огня, дайте остыть немного и обратно на газ. Повторите такое три раза, после этого ваш кофе полностью готов. А чтобы не потерять ароматность напитка прогрейте посуду, в которую вы будете использовать. Пьете кофе с молоком? Нагрейте молоко до 100 градусов и только после этого добавляйте в кофе.

2. В гейзерной кофеварке

Для варки в гейзерной кофеварки вам подойдёт средний и грубый помол. Если будете использовать мелкий помол, готовьтесь к тому, что он будет очень крепким. Утрамбовывать кофе в фильтре нужно не сильно, иначе вода не сможет пройти через него. Вода обязательно должна быть отфильтрованной, иначе получится напиток с горчинкой.

Ну, а теперь перейдём к этапам приготовления:

1. Разбираем гейзерную кофеварку на три части: 2-ве чаши и фильтр.

2. В нижнюю чашу наливаем холодную отфильтрованную воду.

3. На нижнюю чашу, в которой сейчас вода, устанавливаем фильтр и засыпаем молотый кофе.

4. Сверху устанавливаем верхнюю чашу, закручиваем детали, закрываем крышкой.

5. Ставим эту конструкцию на плиту. Пока кофе варится в гейзерной кофеварке, он шипит и выделяет пар.

6. Снимать с огня можно только тогда, когда перестанет выделяться пар из носика кофеварки.

Прогрейте посуду, прежде чем разлить в нее напиток, так он сохранит свой аромат.

Приятного кофепития!