Готовим вкусные блюда из картошки

Картофель является отличным гарниром к основному блюду, но также неплохо справляется с ролью самостоятельного блюда. Первым вкусным блюдом в нашем списке станет жареный картофель с колбасками по-андалузски.

Среднее время приготовления порций на двух человек составит 40 минут. Именно столько времени уходит на полную готовность картофеля.

Вам понадобятся следующие ингредиенты: две столовые ложки масла подсолнечного, 500 грамм картофеля, четыре колбаски для жарки, один зубок чеснока, 100 грамм перца падрон, соль и свежемолотый перец, 40 грамм маслин, столовая ложка каперсов, веточка тимьяна и петрушка по вкусу.

Для соуса пригодятся: 100 грамм сметаны, чайная ложка красной молотой паприки, щепотка зиры, соль и перец по вкусу, половина лимона, один зубок чеснока.

Начнем приготовление с соуса для обмакивания получившегося блюда или, по-другому, дипа. Готовится он довольно просто, Вам просто нужно смешать все ингредиенты, предварительно мелко нарезав чеснок, а также подготовить цедру и сок лимона.

Всю картошку следует тщательно промыть, не снимая кожуру. Затем необходимо будет нарезать картофель на четыре дольки, а перец пополам.

Сначала нужно обжарить колбаски, которые потом будут ждать своей очереди на тарелке. В той же сковородке начните жарить картофельные дольки, а также во время готовки посыпайте их солью, перцем и тимьяном.

Как только картошка будет близка к готовности, добавьте к ней обжаренные колбаски, а также маслины, каперсы и перчики. Продолжайте жарить получившееся блюда, пока не прогреются колбаски, а в конце добавьте нарезанный зубок чеснока.

Перед подачей блюда посыпьте его свежей зеленью, а также приготовленным Вами соусом. Отличным дополнением к картошке с колбасками по-андалузски станет бокал сухого красного вина.

Среднее время приготовления 4 порций следующего блюда составляет 1,5 часа, т.к. картофель мы будем готовить вместе с мясом.

Второй рецепт - это картофельная запеканка с мясом и фасолью.

Вам понадобятся следующие ингредиенты: четыре куска мяса, килограмм картофеля, 400 грамм фасоли, две головки репчатого лука, три моркови, пучок зелени, соль и специи по вкусу.

Для соуса пригодятся: 250 грамм 20-процентных сливок, три куриных яйца, 150 грамм твердого сыра, горсть рубленной зелени, соль и специи по вкусу.

Мясо обмыть, натереть специями, солью, а после оставить мариноваться, пока вы займетесь нарезкой овощей. План следующий: картошку нарезаем кольцами, морковь кубиками, а лук - полукольцами.

Форму для запекания обмазать маслом, и выложить овощи слоями: первый - картофель, второй - морковь, третий - фасоль зеленая, четвертый - лук, пятый - маринованное мясо, шестой - картофель со специями и солью.

Духовку разогреваем до 200°C, блюдо заливаем водой, форму накрываем фольгой и выставляем время 45 минут.

Пока идет это время самое время для приготовления соуса, в котором нужно смешать яйца, сливки, а также зелень и специи с солью. Натрите сыр на широкой терке и подготовьте его для того, чтобы посыпать картошку.

Как только пройдет выставленные 45 минут, открывайте духовку, снимайте фольгу с формы для запекания и ставьте обратно еще на 15 минут.

Дополнительное время прошло, значит пора заливать блюдо Вашим соусом. Открываем духовку, выливаем соус и ждем пока появится румянец.

Последним этапом станет сыр, которым нужно посыпать картошку в самом конце и как только он расплавится, блюдо можно вынимать.

Разделите блюдо по порциям прямо в форме и подавайте на листьях зеленого салата.