Будни шеф-повара

Снимать фильмы о профессионалах в тех или иных сферах всегда сложно — режиссеру нужно решить, чему отдать главную роль: истории самого человека или сфере в которой он работает. Если говорить о кулинарии и ресторанном бизнесе то существуют сильные документальные фильмы по этому поводу, как пример можно упомянуть «Мечты Дзиро о суши». В нем очень хорошо передана не только личность мастера и его философия, но и непосредственно сама готовка. Но в сегодняшней подборке будут представлены современные художественные картину, в которым заметна та же связь.

Сейчас я не буду говорить о фильме «Большая ночь» 1996 года или о великолепном «Одуванчике» Дзюдзо Итами. Внимание будет уделено новым картинам, которые возможно не так хороши, но безусловно заслуживают того, чтобы их посмотреть, ведь мир высокой кухни постоянно меняется, так и подход к съемке самих блюд, на это тоже будет обращено небольшое внимание.

Подборка универсальна — в ней есть и то, что вас рассмешит, и то, что заставит плакать. Главное, приготовьтесь для просмотра еды, ибо желание ее употребить у вас обязательно появится.

«Шеф Адам Джонс» (Burnt, 2015) реж. Джон Уэллс

Шеф Адам Джонс (2015)

Фильм начинается с того, что персонаж Брэдли Купера очищает миллионную устрицу — именно так заканчивается его путь очищения. Он начинает новую жизнь. Вернее возвращается к былому величию на кулинарной сцене. Он борется с огромным множеством личных проблем и живет думая лишь о заветной третьей звезде Мишлен — «финальной награде», «трофее», который бы обозначил конец «войны» шефа со всем ресторанным миром. Но в этой войне участвуют и другие, поэтому старых приемов Адаму Джонсу уже не достаточно.

Сам по себе фильм «Шеф Адам Джонс» не является тем, что нужно обязательно посмотреть. Картина понравится далеко не каждому, так как является пространством, заполненным множество больших, но пустых мыслей. В фильме ужасно много клише, но в этом и кроется его главный плюс. Нигде больше нельзя увидеть все составляющие фильмов о кулинарии и драм о том как начать новую жизнь. Кроме того, заметно влияние современной культуры, инстаграма и того, что принято называть «фуд-порно». Блюда и их приготовление снимаются очень красиво: если смотреть на эти кадры обязательно проснется аппетит.

Отдельно стоит упомянуть о том моменте, когда Адам Джонс начинает искать вдохновение для новых блюд. Он не идет в именитые рестораны, а просто бродит по улицам заходя в различные забегаловки. Это прекрасное отражение того, что не важно, сколько мы платим за блюдо, истоки у кулинарии все равно одни.

Повар на колесах (Chef, 2014) реж. Джон Фавро

Повар на колесах (2014)

Джон Фавро снимает фильм с собой в главной роли, подходя к съемкам точно также как к масштабным блокбастерам. И это отражается не в действе действия и красок, а в напряжении и взгляде на то, что должно быть в фильме, который в оригинале называется просто «Шеф».

Фильм «Шеф на колесах» отражает «кухню» с другой стороны и изящно смеется над современными тенденциями и уходе нас в цифровой мир. Талантливый шеф-повар уходит из провинциального ресторана после того, как самостоятельно, по глупости, начинает скандал в твиттере. Но интернет в фильме отражен не только перепалками в социальных сетях. Сама картинка диктуется им и мы получаем фуд-порно в абсолюте: толстые куски мяса, обилие жира и простая, но понятная уличная еда эксплуатируются режиссером, помимо этого, говорится о том, что для популярности сейчас не обязательно выигрывать крупные конкурсы или получать звезды Мишлен, можно просто готовить качественную еду и умело выкладывать посты в интернет. На более близкой обычным людям кухне, решают не печатные издания, а фуд-блогеры, которые в 140 символом способны разрушить карьеру для повара или же наоборот — сделать его популярным.

Из всей подборки этот фильм в наибольшей степени посвящен кулинарии. Безусловно, у главного героя есть и личные проблемы, но все это меркнет по сравнению с тем, как он предан своему делу. Для него уличная еда — это тоже искусство.

«Секреты на кухне» (Kitchen Confidential, 2005)

Секреты на кухне (2005)

Брэдли Купер не впервые играет шеф-повара со сложным характером и вредными привычками. Впервые он эту роль примерять в «Секретах на кухне».

Временами очень наивным и глупый сериал может показаться слишком простым и бредовым, но главное это принять. Ибо именно абсолютно несерьезный подход к тому, что происходит создает ту ауру, которая и может влюбить в себя зрителя. Стоит сразу сказать, что ресторан является скорее бэкграундом для того сумасшествия, которое вытворяют главные герои. Но тем не менее заезженные другими ситкомами ситуации, в стенах кухни смотря абсолютно иначе, а смесь персонажей добавляет им дополнительного шарма.

Так получилось, что слишком глупый и несерьезный сериал, не собрал нужного внимания у телезрителей и поэтому был закрыт сразу же после первого сезона. Но если вы не брезгуете ничем легким и простым, то вам обязательно стоит посмотреть «Секреты на кухне». Он идеально подойдет для незамысловатого отдыха от всего сложного и тяжелого, что окружает нас в ежедневной рутине… Да и Брэдли Куперу очень идет поварской китель.

«Шеф» (Comme un chef, 2012) реж. Даниэль Коэн

Шеф (2012)

Добрая и более мягкая комедия, которая лихо смеется над множеством вещей, популярных в мире высокой кухни. Как и в «Адаме Джонсе», здесь присутсвует маниакальная погоня за звездами Мишлен (тема, которая всегда будет смотреться выигрышный в фильмах данной тематики). Кроме того в «Шефе» проходятся и по кулинарным трендам, например, саркастично показывая зрителю молекулярную кухню. Она, как обычно противопоставляется традиционной, которая возможно не так интересна и необычна, но в ней куда больше души, которую вкладывают персонажи фильма в готовку.

«Шеф» опять же не только о готовке еды и любви к ней, его не стоит воспринимать так узко. Он о мечтах, упертости и призрачных гонках, которые стоит избегать. Менее чем за полтора часа говорится и о нахождении себя в жизни, и о взаимодействии ученика и учителя, да и еще об уйме проблем с которыми сталкивается каждый человек. Не важно повар он или нет. О всех этих проблемах можно было рассказать в тяжелой драме, но режиссер выбирает иной путь и у него это получается, в чем вы можете убедиться сами.

Актерская игра, сатира и легкий юмор, присущий французским комедиям — это те ингредиенты, которые нужны для создания комедии о ресторанной сфере, шеф-поварах, любви и вечности.

«Неотразимая Марта» (Bella Martha, 2001) реж. Сандра Неттельбек

Неотразимая Марта (2001)

Это очень красивая и холодная мелодрама, говорящая в первую очередь о том, как люди существуют в совершенно разных мирах и в этих мирах они играют разные роли. Эти миры: работа и личная жизнь. И у Марты они очень сильно различаются, но в фильме случается то, что приведет к их пересечению. А что именно, вы должны узнать сами посмотрев этот фильм.

Существует американский ремейк «Марты», снятый Скоттом Хиксом в 2007 году. Однако, не смотря на сильное сюжетной сходство, новая версия очень далека от оригинала, она не дотягивает до него духовно. В ней много фальши и отсутствует холод, помогающий переживания главной героини задеть зрителя.

Проблемы Марты выглядят очень натурально и обыденно. Ей хочется сопереживать постоянно. А возникшие любовные перипетии никак не упрощают фильм, а наоборот добавляют в него нужной надежды.

В очередной раз, кулинария здесь просто бэкграунд и возможно стоит сделать вывод, что в жизни многих поваров это именно так. Да и если быть честным, что все фильмы в этой подборке скорее о профессионале, не важно чем он занимается — жизнь и ее испытания никуда не исчезают — даже отдающаяся себя на все 100 процентов марта, находит время для простых человеческих слез.