Учеба закончена, диплом защищен. Казалось бы, задачи решены, цель достигнута. Но если твой диплом не помог тебе найти работу, то вперед за обратную сторону свободной кассы — работать! Я не устроилась кассиром или официантом, а выбрала для себя вакансию хостес и, успешно пройдя собеседование, окунулась в ресторанную жизнь.
Если вкратце, хостес — это сотрудник ресторана, в обязанности которого входит:
— любезная встреча гостей и рассаживание их по залам заведения;
— формирование броней на столы;
— принятие заказов на вынос;
— консультирование гостей по всем вопросам работы ресторана.
Большая часть работы состоит из входящих и исходящих звонков, а также живого общения с посетителями.
Раньше, будучи студенткой, я сама часто заходила в рестораны данной сети. Меня радовал интерьер, кухня и обслуживание. Оказавшись по другую сторону работы ресторана, я оказалась среди своих друзей неким тайным агентом, который должен как Елена Летучая проверить все аспекты работы заведения и затем дать добро на посещение ресторана. Проверка была пройдена успешно. Но что же я узнала о самой работе хостес.
Работа на ногах
13−14 часов работы хостес приходится стоять или ходить. Согласившись на такую работу необходимо ответственно подойти к выбору рабочей обуви. Ноги на второй рабочий день начинали очень сильно болеть. Помогали контрастные водные процедуры, самомассажи ступней и терпение.
Обеденное время = 15 минут
Время отдыха, похода в туалет, обеда, щупанья телефона сводилось к 15 минутам на весь рабочий день. Плюс один — не сидишь в социальных сетях, тратя время впустую. Но с гастритами и прочими заболеваниями желудка работать в таком режиме не рекомендую. Кстати вполне реально гастрит получить, питаясь раз в день.
40% рабочего времени — звонки
Иногда ты не слышишь звонящего, временами у собеседника невнятная речь — ты не можешь бросить трубку, ты обязана помочь клиенту с его проблемой, ответить на все его вопросы. Сотрудники call-центров поймут меня.
Клиенты бывают разными
Среди посетителей ресторана были добряки, которые разговаривали со мной как с хорошим приятелем, оставляли положительные отзывы о работе. Постоянные клиенты даже спрашивали, как мои дела. Я понимаю, что это вопрос для поддержания хороших отношений, но поверьте, натерпевшись от недовольных и придирчивых гостей замечаний и даже скандалов, вопрос «Как ваши дела?» заставляет улыбнуться и распрямить уставшую спину.
Про придирчивых, а порой и просто странных посетителей можно написать отдельную книгу, которая будет полна курьезных ситуаций и просто историй из разряда «Представляете, сегодня на работе…»
Полезные навыки
Для меня профессия хостес показалась тяжелой, причем больше морально. И проработала я недолго. Но для себя из данного опыта я извлекла несколько плюсов:
1. Научилась общаться с клиентами. Раньше меня сильно пугали вакансии, для которых необходим был подобный опыт. Сейчас — нет. Я понимаю, что к любому человеку можно найти подход, по крайней мере постараться урегулировать спорную ситуацию.
2. Теперь для меня не страшны телефонные звонки. Многим знаком подобный страх и уходит он только при постоянной практике.
3. Я знаю, что сети ресторанов, где я работала, можно доверять.
4. Я узнала о себе, что обладаю такими качествами как выносливость, терпение и тактичность.
5. Теперь имея опыт работы в сфере услуг, я и сама буду лояльнее, позитивнее настроена к сотрудникам кафе, ресторанов и прочих сфер. Если у меня плохое настроение, теперь не хочется вымещать на людях, которые в этом не виноваты.
uPages рекомендует
Как собирают потребительские Big Data лидеры интернет-рынка?
Технологии
Как я прыгнула с парашютом
Моя история
Отдохнуть в Милане и не разориться?
Странствия
Заброшенная «Пирамида»: частица советского прошлого на краю света
Странствия
Почему люди так жаждут быть обманутыми?
Психология
Как пиарить музыкальный проект с нулевым бюджетом
Профессия
Скажи, куда ты ходишь, и я скажу, кто ты
Технологии
Вожди, дожди, терраса
Находки
Memento mori: 6 радикальных лекарств от лени
Рекомендую