Выбор редакции

Популярное

Выбор читателей

Дом
Читать 6 минут

Обед киномана

Светлана Dzvinka
7 марта 2017, 20:08
7 марта 2017, 20:08

Хотите удивить семью, друзей или любимого человека? Устройте для них киношный обед! Он состоит из закуски, первого блюда, основного блюда, десерта и безалкогольного напитка. И все это из любимых кинолент. Кроме того, что они «засветились на экране», эти блюда несложные и вкусные, а ингредиенты для них можно купить в ближайшем супермаркете.

Сегодня обедаю, как Корлеоне
Сегодня обедаю, как Корлеоне

Закуска: рататуй из мультфильма «Рататуй»

Реми — крысёнок с кулинарным талантом. Он обаятельный, немного тщеславный, но зато умеет готовить великолепные блюда. Рецепт для вкуснейшей закуски от крыса Реми создал известный шеф Томас Келлер.

Крысёнок Реми готовит рататуй
Крысёнок Реми готовит рататуй

Ингредиенты:

Баклажан — 2 шт.;

Кабачок — 1 шт.;

Помидоры — 7 шт.;

Лук — 1 шт.;

Сладкий красный перец — 1 шт.;

Сухое вино — 2 ст.л.;

Чеснок — 1 зубчик;

Томатная паста — 2 ст.л.

Петрушка;

Растительное масло (лучше оливковое, но подойдёт и подсолнечное);

Соль и перец.

Готовим:

1. Подготовка овощей

Баклажаны, кабачки и 4 помидора режем крупными кружочками. Важно, чтобы толщина нарезки была одинаковой для всех овощей.

Для соуса очищаем оставшиеся помидоры от кожуры. Для этого на пару секунд помещаем их в кипяток.

2. Соус

Мелко режем лук, жарим на масле. Режем очищенные помидоры мелкими кубиками, добавляем к луку. Тушим 5 минут.

Добавляем в сковородку томатную пасту и вино. Солим и перчим по вкусу.

3. Запекание

Красиво выкладываем нарезанные овощи в форму. Очерёдность следующая: баклажан, помидор, кабачок.

Заливаем выложенные овощные кружочки соусом. Добавляем давленный чеснок, посыпаем мелко нарезанной петрушкой. Можно немного сбрызнуть маслом.

Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку. Запекаем 1 час.

Рататуй, выложенный спиралью
Рататуй, выложенный спиралью

Первое: луковый суп из фильма «Дневник Бриджит Джонс»

Бриджит Джонс — девушка, которой слегка за 30, она мечтает о настоящей любви и переживает по поводу своего веса. Она готовит луковый суп для ужина, чтобы удивить друзей и мужчину своей мечты. В итоге, супчик выходит неожиданно голубого цвета — из-за синей нитки, которой был перемотан порей.

Неудавшийся супчик Бриджит
Неудавшийся супчик Бриджит

Ингредиенты:

Лук-порей — 1 кг

Зелёный лук — 1 пучок

Белый хлеб

Растительное масло

Соль, перец

Готовим:

1. Бульон

Заливаем в кастрюлю 1 л воды, кипятим. Режем порей (не забываем снять нитку, если он ею перемотан), бросаем в кипяток. Варим до готовности.

2. Заправка

Мелко режем зелёный лук. Немного обжариваем в растительном масле. Добавляем в суп. Солим, перчим.

3. Подача

Супу даём немного остыть. Перебиваем в пюре блендером.

4. Гренки

Режем белый хлеб кубиками, слегка подсушиваем в духовке. Подаём с супом.

Луковый суп
Луковый суп

Основное: спагетти из трилогии «Крёстный отец»

Приготовим на обед спагетти так, как это делают мафиози! Рецепту соуса для этого блюда обучил молодого крёстного отца Майкла Корлеоне капо его «семьи» Питер Клеменца.

Клеменца учит Корлеоне готовить соус к пасте
Клеменца учит Корлеоне готовить соус к пасте

Ингредиенты:

Спагетти — 1 кг

Свиные колбаски — 0,5 кг (можно заменить фаршем или тефтелями)

Томаты в собственном соку — 1 банка

Томатная паста — 1 ч.л.

Чеснок — 4 зубчика

Лук — 1 шт.

Острый перец — половина

Растительное масло (лучше оливковое)

Орегано — 1 ч.л.

Красное сухое вино — 150 г

Сахар — 2 ч.л.

Сыр-пармезан — по вкусу

Зелень: петрушка, базилик

Соль, чёрный молотый перец

Готовим:

1. Соус

Крупно нарезаем лук и чеснок. Зажариваем их на растительном масле (никаких «подрумянить» — мафиози только «зажаривают»).

У свиных колбасок отрезаем кончики и выдавливаем на сковороду, к луку и чесноку, мясо из оболочки. Обжариваем на небольшом огне 5−7 минут. Мясо должно приобрести красивую золотистую корочку.

Достаём из банки томаты, очищаем от кожуры. Добавляем их на сковороду, разминаем вилкой. Туда же — половину томатного сока из банки. Перемешиваем.

Добавляем в соус томатную пасту, острый перец и орегано. Ждём, пока закипит. После этого на среднем огне готовим 15−20 минут. Время от времени кипящий соус нужно помешивать.

Вливаем вино, готовим 5 минут. Всыпаем сахар, солим. Готовый соус не должен быть жидким. Если он еще недостаточно загустел, нужно готовить до загустения.

2. Спагетти

Ставим воду в большой кастрюле, ждём, пока закипит. Солим. Всыпаем спагетти и варим до готовности.

3. Подача

Выкладываем спагетти, сверху в центре выкладываем соус. Посыпаем молотым перцем, зеленью и тёртым сыром.

Спагетти с соусом от мафиози
Спагетти с соусом от мафиози

Десерт: рахат-лукум из фильма «Хроники Нарнии»

Из-за этого лакомства Эдмунд выболтал Белой Колдунье все тайны. Каждый, кто пробовал этот десерт в фильме-сказке, хотел его ещё и ещё. Считается, что такую особенность десерту придавало колдовство. Но и мы можем добавить секретный ингредиент. Любовь.

Эдмунд смакует колдовской рахат-лукум
Эдмунд смакует колдовской рахат-лукум

Ингредиенты:

Сахар — 2 стакана

Вода — 3 стакана

Крахмал — 2,5 стакана

Дробленный миндаль — 0,5 стакана

Сахарная пудра

Готовим:

1. Подготавливаем сироп

Высыпаем сахар в кастрюлю, выливаем туда же 0,5 стакана воды. Ждём, когда закипит. Варим до лёгкого загустения, непрерывно помешивая.

2. Загущаем массу

Разводим крахмал в оставшейся воде. Заливаем в кастрюлю к сиропу, перемешиваем. Засыпаем миндаль. Варим до загустения, непрерывно помешивая.

3. Формируем кубики

Выкладываем загущенную массу на противень. Слой не должен быть слишком толстым. Ждём, когда остынет. Разрезаем на аккуратные кубики, посыпаем сахарной пудрой.

Рахат-лукум с миндалём
Рахат-лукум с миндалём

Напиток: молочный коктейль из «Криминального чтива»

В знаменитом фильме Тарантино героиня, которую играет Ума Турман, заказывает этот шейк «Мартин и Льюис». Персонаж Траволты сначала возмущается, как простая смесь молока и мороженного может стоить 5 долларов. Но потом, попробовав, соглашается, что коктейль «чертовски хорош». Попробуем!

Ума Турман пробует шейк за 5 долларов
Ума Турман пробует шейк за 5 долларов

Ингредиенты:

Мороженное — 100 г

Молоко — 100 г

Сладкий сироп по вкусу — 1−2 ст.л.

Готовим:

Помещаем мороженное, молоко и сироп блендер. Смешиваем.

При подаче можно сверху добавить вишенку, взбитые сливки, посыпать молотой корицей.

«Чертовски хороший» молочный коктейль
«Чертовски хороший» молочный коктейль

Приятного аппетита!

Ещё в этой рубрике

uPages рекомендует